Información

INFORMACIÓN:

Duración: 50 horas totales

Modalidad: Curso Online

Precio: 112,-€ (posibilidad de beca)

Formas de pago: Tarjeta / Paypal – Transferencia – Pago mensual

Titulación: 

• Titulación curricular propia acreditada por IUEP y avalada por CEDYCE y UPOCT
• Titulación Oficial por la Secretaría del Trabajo y Previsión Social de México

Objetivos: Una completa formación en gastronomía y cocina profesional incluye el estudio de las diferentes cocinas del mundo, entre ellas, la cocina latinoamericana.

El conocimiento de las raíces culinarias, de los antecedentes gastronómicos y del desarrollo histórico de América, le permitirá al estudiante, a partir de su aporte personal, enriquecer y difundir las cocinas regionales del continente americano.

El alumno reconocerá la cocina tradicional de Latinoamérica, con énfasis en los ingredientes, el perfil de sabor, las preparaciones y técnicas representativas de México, El Caribe, Perú y Brasil principalmente.

En este curso no nos detendremos a estudiar países de centro América como Nicaragua, Honduras, Costa Rica, Guatemala debido a que su influencia gastronómica, ingredientes y preparaciones, son una mezcla cultura heredada de las culturas del Caribe y México. Del mismo modo tampoco haremos énfasis en la gastronomía de Bolivia y Ecuador  por su herencia de las cocinas de Perú, Brasil, Colombia, Venezuela entre otras, sin embargo el alumno podrá hacer un corto recorrido a través del material audiovisual.

Para qué te prepara: Confeccionar platos típicos latinoamericanos, tanto sencillos como complicados, además de conocer las bases de la gastronomía latinoamericana.

A quién va dirigido: Profesionales de la cocina que quieran ampliar sus conocimientos y a toda aquella persona interesada en introducirse en esta fascinante y rica cocina.

Metodología: El curso está diseñado en siete lecciones.

Cada lección está compuesta por:

• Una lección teórica que es lo primero que tienes que estudiar hasta obtener el conocimiento que se busca.
• Una serie de videos que te ayudarán a comprender y afianzar mucho mejor lo estudiado.
• La solución y consejos por parte del profesor de cuantas dudas y consultas quieras hacerle.
• Una prueba para ver los conocimientos adquiridos.
• Las pruebas prácticas que te aconseje el profesor para aplicar los conocimientos adquiridos.

Materiales:

• Tutorial del Campus (Plataforma Virtual), donde aprenderás los recursos disponibles y como utilizarlos.
• Lecciones en pdf.
• Videos.
• Foro del curso.
• Recursos propios del curso
• Preguntas más frecuentes.